Tonnellerie de Champagne-Ardenne

Bois œnologiques

Notre gamme de bois œnologiques pour compléter la palette aromatique de vos vins.

Leur utilisation dès la fermentation permet de corriger et renforcer les tanins, sans amertume ni verdeur.

Diffusion rapide d’arômes et de puissance tannique, correction, fermentation et élevages courts. Une utilisation dès la fermentation permet de gagner en complexité.

Apportent une délicatesse aromatique et une complexité pour vos vins. Permettent de prolonger l’effet de vos barriques et rallonger leur durée de vie.

Finesse et précision aromatique, avec une bonne intégration des tanins et des arômes, plus rapide qu’avec les douelles du fait de la surface de contact augmentée.

Utilisation à l’unité ou par éventail de 20 douelles. Libération aromatique délicate du fait de la surface de contact

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