Expertises
Prolonger la vie de vos fûts
Qu’il s’agisse d’une douelle affaiblie par le temps, d’un fond déformé ou d’autres marques d’usure, notre Tonnellerie intervient pour prolonger la vie de votre contenant.
Un entretien adapté à vos besoins
L’entretien de vos fûts peut être réalisé dans notre atelier ou directement sur votre exploitation, quelle que soit leur provenance. Même lorsqu’un fût ne joue plus de rôle sur l’apport aromatique boisé, son entretien reste essentiel : il permet de préserver sa capacité de micro-oxygénation, une qualité particulièrement recherchée pour l’élevage de grands vins.
Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller dans l’entretien et la préservation de vos fûts. Nous aurons également plaisir à vous partager notre expérience, pour une meilleure connaissance des interactions vins & bois. Dans ce cadre, Jérôme Viard peut vous proposer des interventions en entreprise ou des formations sur-mesure en collaboration avec des Centres de Formation pour Adultes.
